国色天香【立体饼干】

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1.面粉称好备用。

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2.放入红曲粉，倒入牛奶。

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3.先用筷子搅拌几下。

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4.和成光滑的面团，盖上保鲜膜放置一旁醒一个小时。

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5.面团擀薄片，用大中小花瓣模具刻出花瓣。

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6.用最小号模具刻出面片做花心部分。

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7.花瓣放在硅胶模里压出纹路，依次做好。

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8.做好的花瓣要用保鲜膜盖上，避免风干。

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9.剩余的面团搓细条，反复折叠几下，顶端链接处切断，底部捏紧做花蕊。

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10.花瓣边缘稍微捏几下，有自然的褶皱更形象，底部捏出尖尖的角微微上翘方便组装时固定。

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11.摆入模具中。（图中用的是法棍模具，也可用类似有弧度的模具代替，这样烘烤出的花瓣更立体。）

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12.表面均匀的刷上一层食用油。

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13.烤箱提前预热：上175度，下170度，放中层，烤18分钟。（中间空白处也可以放上花瓣一起烘烤）

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14.糖霜制作：半个蛋白倒入盆中，加入100克糖粉，滴入数滴柠檬汁，高速打至浓稠即可。（没有柠檬汁可用白醋代替）

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15.糖霜装入裱花袋，取一个饼干做花朵底托，放入小碗中（利用小碗的弧度支撑花朵，制作花瓣的时候可顺便做几个底托哦。）

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16.裱花袋剪小口，在饼干底挤上一层蛋白霜。

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17.摆放上大号花瓣。

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18.待糖霜晾干后再挤上一层糖霜，摆放上中号花瓣。

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19.依次摆放好最后放入花蕊，花蕊涂抹少许蜂蜜撒点干桂花做点缀即可。

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20.嘎嘣脆的口感。

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21.成品图。

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22.庭前芍药妖无格，

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23.池上芙蕖净少情。

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24.唯有牡丹真国色，

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25.花开时节动京城。

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26.雍容华贵。

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27.娇俏多姿。

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28.成品图。