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棒棒鸡丝是四川的名菜，话说这个菜是没有吃过，也没有见过，但是没有尝试怎么能学到新菜呢！于是就搜索了很多资料，加上自己家的口味，做了这么一道棒棒鸡丝。鸡肉经过捶打再撕成细条，吸足了料汁，有辣味，有芝麻酱的香味，有花椒粉的麻味，有生抽的鲜香，再加上黄瓜的脆爽，让人忍不住多吃一碗饭呢！
点击查看大图1.鸡胸肉洗净。
点击查看大图2.锅中放水，加上姜片，花椒粒，料酒，大火煮开，转小火煮十分钟，在锅中放凉。
点击查看大图3.放凉的鸡肉放在案板上，用擀面杖锤几下，锤到肌纤维松了即可。
点击查看大图4.用手将锤松的鸡肉撕成小细条。
点击查看大图5.黄瓜切成丝。
点击查看大图6.锅中放油，放入辣椒段，小火炸出红油。
点击查看大图7.将红油过滤到碗里。
点击查看大图8.将干辣椒放入锅内，小火加热至出香味。
点击查看大图9.在料理机中打碎成辣椒粉。
点击查看大图10.芝麻炒熟备用。
点击查看大图11.将辣椒粉加入红油搅拌均匀。
点击查看大图12.倒入少许酱油，盐，花椒粉，芝麻酱，糖，醋，搅拌均匀。
点击查看大图13.加入炒熟的芝麻搅拌成调料汁。
点击查看大图14.将黄瓜丝铺在碗底。
点击查看大图15.撒上鸡丝。
点击查看大图16.淋上调料汁。
点击查看大图17.待吃的时候再搅拌均匀即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
