CoCoLc的私菜食谱经－－干锅九层塔鸡肉薯块【肉桂罗勒版】

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1.鸡腿肉切成14至16小块 。（或自行斟酌即可 。） 马铃薯（土豆），干辣椒 ，蒜 ，肉桂罗勒叶梗枝 ， 酱油 ，肉桂罗勒叶 。鸡肉腌制料 : 盐 >> 2公克 ，胡椒粉 >> 适量 ，姜汁 >> 适量 ，白葡萄酒 >> 5公克 。（或自行加减斟酌即可 。）

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2.备用的冷锅倒入油 ，以中火热油 。（油自行加减即可 。）

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3.步骤（2）之后 ，将鸡块倒入 ，以中火翻炒至表面熟（断生） 。

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4.步骤（3）之后 ，放入辣椒 ，蒜片 ，罗勒梗枝以中火（或中小火）煸香 。（干辣椒 >> 剪成对半 ，再将干辣椒籽去除 ，剪成段 ；蒜 >> 切成薄片）

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5.步骤（4）之后 ，加入马铃薯（土豆）。（马铃薯（土豆）>>  切成块之后 ，备用的容器 ，稍微浸泡一下即可 。      （块状自行斟酌即可 。））

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6.马铃薯（土豆）以中火（或中小火）稍微翻炒均匀。

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7.步骤（6）之后 ，转为小火 ，盖上锅盖焖煮。

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8.焖煮至马铃薯差不多三 ，四成熟 ，顺着锅边绕一圈淋上酱油 ，再使用锅铲搅拌均匀 。（以小火）

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9.步骤（8）之后 ，再盖上锅盖 ，继续以小火焖煮 。（这之中再一次打开锅盖 ，再稍微搅拌均匀 ，让食材入味 。）

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10.认为差不多了 ，就打开锅盖 ，备用的牙签戳戳看 ，容易透过就熟了，透不过再以小火焖煮即可 。

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11.当马铃薯（土豆） 熟透了 ，放入肉桂罗勒叶。（马铃薯（土豆）有的喜好稍微有点口感 ，有的喜好软一点 ，自行斟酌即可）

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12.步骤（11）之后 ，以小火稍微翻炒均匀 。

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13.步骤（12）之后 ，熄火再盖上锅盖焖五分钟即可 。

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14.步骤（13）之后 ，即可膳食 。

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15.成品图 。