樱花酱酸奶卷

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1.汤种里的材料倒入锅里小火加热至65度左右离火，中间要不停搅拌防止粘锅，放凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时。

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2.主面团的材料除了黄油和盐以外全部倒入面包机，汤种和樱花酱也放入，启动一个揉面程序，大约28分。

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3.大约10分钟的时候放入软化的黄油和盐，继续完成揉面程。

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4.揉好的面团达到扩展阶。

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5.放入盆中盖上保鲜膜室温下发酵。

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6.发酵好的面团。

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7.揉揉排气，静止5分钟。

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8.搓成长条。

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9.分成6等份，静止5分钟。

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10.取一个擀成长片。

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11.卷起，如图。

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12.全部卷起，静止5分钟。

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13.再次擀成长片。

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14.两边对称卷起。

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15.光面朝上放入烤盘二次发酵。

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16.待发酵至1.5倍大，筛入高粉，在表面用锋利的刀子划几刀。

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17.放入烤箱(150度提前预热10分钟)下层上下火烘烤35分钟立即取出。

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18.成品

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19.成品

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20.成品

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21.樱花酱：把樱花摘洗干净放入凉开水中加适量的盐漂洗后挤干水分，加入适量的白糖捣成泥状就是樱花酱了。