电饭锅版蛋糕

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1.准备好材料。

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2.鸡蛋把蛋黄和蛋清分别装到两个无水无油的盆里。

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3.蛋清里加25g白糖，用打蛋器打发鸡蛋清，再分2次加入白糖，用打蛋器打发。

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4.把鸡蛋清打发至硬性发泡，放到一旁待用。

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5.鸡蛋黄里加入25g白糖，用打蛋器搅拌均匀。

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6.鸡蛋黄里加入牛奶和盐，用手动打蛋器搅拌均匀。

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7.用筛子把低筋面粉筛好，放入蛋黄液里搅拌均匀，用手动打蛋器搅拌的非常细腻，没有一点面疙瘩。

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8.搅拌好的鸡蛋液。

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9.把打发好的鸡蛋清分3次分别搅拌到鸡蛋黄里。

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10.电饭锅加热，把电饭锅内胆里的水加热蒸发，加热5分钟。

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11.加热好后，把电饭锅内胆拿出来，注意不要烫到，用刷子在电饭锅底刷一层薄薄的油。

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12.倒入鸡蛋液，振荡几次，把里面的气泡都振荡出来，用牙签把气泡都扎破，放入电饭锅里，按下煮饭键。

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13.电饭锅跳闸后，打开电饭锅，用牙签扎一下，牙签上没有残留物就代表熟了，用湿手巾蒙在出气口上，闷20分钟。

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14.做好了，把里面做好的蛋糕倒出来。

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15.把蛋糕切好就可以吃了。