有人说,喜欢一个人,始于颜值,陷于才华,忠于人品。用来翻译美食同理可得,喜欢一道菜,始于颜值,陷于味道,忠于品质。
对于食物,当满足我们温饱和基本生理追求时,我们就开始对食物富裕更高的期望值。取其色,形,意、味来满足我们的各种体验。在食物的世界中,我们巧夺天工、出神入化的技术,不得不让人赞叹。
在食物原本朴素的外表下,经过厨师们的加工和烹调,俨然成为餐桌上耀眼的明星。我既喜欢食物的原本味道,也喜欢加其加工,呈现另外一种美态。犹如女人,朴素淡雅是一种美,浓妆艳抹也是一种美。美,只因为不同的标准,不同的立场,不同的价值体系,呈现的形式各不一样。美,是流动的,变化的。
今天这道菜——蛋包洋芋,我更觉得像一个富有内涵而又不失风度和才华,适时绽放自己的君子,并非一味掩饰自己内心的全部情感。金黄的蛋皮,软糯的苕皮,粉滑的土豆粒,酸爽的泡豇豆,清新的外表下是一颗激情澎湃的心,闻之清新淡雅,入口热情奔放。
更重要的是,它既可以是你的早餐(当然你要起早床给自己做),也可以是晚餐;既可以成为你的主食,也可以是一道非常靓丽的配角。无论放在哪里,它都能如期绽放自己的光芒。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝