CoCoLc的私菜食谱经－－罗勒腊肠意式黑珍珠面【肉桂罗勒版】

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1.腊肠 > > 斜切 。蒜 > > 切成薄片 。干辣椒 > > 使用剪刀先将辣椒剪成对半 ，再将辣椒籽取出 ，再剪即可 。肉桂罗勒梗枝 。意式黑珍珠面 。肉桂罗勒叶 。盐 ，胡椒粉 。

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2.冷锅放入切好的腊肠 ，以中火（或中小火）煸油香 。

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3.步骤（2）之后 ，再放入蒜 ；辣椒 ；罗勒梗枝 。

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4.以中小火（或小火）煸香即可 。

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5.另备煮锅加水 ，水沸腾之后 ，放入面条 ，再一次沸腾之后，将面条捞起 ，沥干 。（锅里面条沸腾时候即可捞起 ；稍微再煮即可 ；不要煮的太烂 ，口感差 ，加入面条之前 ；煮锅水沸腾之后加点油 ，盐再放入面条即可（个人喜好 ）。）

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6.步骤（5）之后 ，将面条倒入炒锅 ， 再加入煮面的汤汁5－6勺 ，稍微翻炒 。（面在煮的时间 ；如能够与炒锅里的原料配合时间是最好；不能够配合上时间 ，炒锅先熄火之后 ，等面煮熟；捞起放入炒锅 ，再开火即可 。）

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7.步骤（6）之后 ，加入罗勒 ，盐 ，胡椒粉 。

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8.翻炒至汤汁收汁为1成 ，即可熄火 。

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9.使用模具放在备用的盘子中间 ，面条放入模具中间之后 ，尽量压平之后 ，放上罗勒叶；蒜片 ；辣椒 ；腊肠 ，以新鲜的罗勒装饰 ，即可脱模之后 ，盘子周围倒点蓝莓醋即可 （摆盘依个人喜好 ，直接装盘用膳亦可 。）

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10.蓝莓醋依个人喜好 ，亦可亦无 。蓝莓醋请参考 ” CoCoLc的私菜食谱经－－蓝莓醋 & 蓝莓果肉醋酱【中西式万能果酱】”即可 。意式黑珍珠面请参考 " CoCoLc 的私菜食谱经－－手擀意式黑珍珠面 "即可 。