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水煮鱼可谓川菜中的代表作之一，系重庆渝北风味。看似原始的做法，实际做工考究。
选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。
点击查看大图1.3斤左右草鱼一条，去头、内脏、鱼骨、鱼皮，只留净鱼肉；
点击查看大图2.斜刀片成薄片；
点击查看大图3.加料酒、蛋清、生粉、盐，拌匀；
点击查看大图4.白皮黄瓜去皮籽，对剖后切成厚片，榨菜洗净切成大片；
点击查看大图5.大蒜、生姜切大片，干尖椒剪成段，花椒洗净备用；
点击查看大图6.准备德庄水煮鱼调料一包；
点击查看大图7.锅中倒入100克油，大火烧至七成热时，依次下入生姜、大蒜、干尖椒、花椒，爆香，小火炼出辣油；
点击查看大图8.转大火，下入黄瓜和榨菜片爆炒；
点击查看大图9.将水煮鱼调料倒入锅中；
点击查看大图10.加入大半锅水，大火煮沸后转小火，再煮15-20分钟；
点击查看大图11.将煮好的黄瓜捞起置于一大碗中；
点击查看大图12.转大火，将锅中汤汁煮至沸腾，下入腌好的鱼片；
点击查看大图13.氽至鱼片断生马上关火，将鱼片和汤汁尽数倒入碗中；
点击查看大图14.撒上香葱末；
点击查看大图15.将剩余的100克油置于汤勺中，加热至冒青烟；
点击查看大图16.将热油浇于鱼表面即可。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
