【川菜系列】之三--美味无比的家乡豆腐

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1.准备好所有的材料。

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2.将青辣椒切成丁、红辣椒切丝、榨菜切丝、大蒜籽切碎。

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3.将肉切成丝，用生粉和米酒腌制10分钟。

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4.将家乡豆腐切成小块。

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5.锅内下油烧热。

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6.小火下豆瓣酱翻炒出红油。

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7.下大蒜籽爆出香味。

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8.下腌制好的肉丝，翻炒熟。

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9.下青红辣椒、榨菜丝。

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10.下切成小块的家乡豆腐。

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11.加入老抽和米酒酿翻炒。

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12.最后放入少许的水或高汤大火翻炒，待水干以后再加适量的水，再翻炒至干，加入味精调味即可出锅。