自己做了一点肉松,本想着做肉松小贝,只可惜面包机做的肉松太碎,也许是我方法没掌好,想着做点啥消灭肉松,正好给妞当零食吃,吃惯了甜味的,这次尝试做咸香味的肉松芝麻面棒,这口味做了两次,水量,盐都进行了调整,最后的成品无论口感和味道我都很满意。
1.准备好原料。(鸡蛋忘记拍了)
2.面包桶里放入水120克,奶粉20克,玉米油25克盐4克,糖10克(盐和糖对角放),鸡蛋这一步忘记放了,随后步骤中放的。
3.放入面包粉,选择一个和面程序20分钟。
4.一个程序结束后放入酵母和落下的鸡蛋,再次进行一个和面程序。
5.和面还剩7分钟的时候放入黑芝麻和肉松。
6.揉面程序结束黑芝麻和肉松已经裹进面团,面包机内桶上面盖湿布,进入发酵阶段。
7.面团发酵到2倍大。
8.取出面团揉匀排气,盖保鲜膜松弛15分钟,(我第二次做直接用擀面杖擀成了长方形面片,省去了松弛的那一步更好操作)。
9.把面团擀成长方形面片。
10.用刮板切成条,最好大小均匀一些。
11.双手拿住两头抻长至合适的长短,反方向扭,排入烤盘中,此时预热烤箱170度5分钟,把剩下的依次做好排入烤盘中不用二发,放入预热好的烤箱中层170度20-25分钟左右。
12.烤好后在烤箱中闷3-5分钟再取出,面包棒是酥脆的,如果烤好马上取出是外酥内软的,也很好吃,美味的磨牙小零食让你一根接一根的吃不停!
13.成品图
14.烘烤温度根据自家烤箱决定。
15.成品图
16.成品图
17.成品图
18.成品图
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女