让你吮指的麻辣鸭掌

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1.准备好所需材料。

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2.鸭爪下锅焯水，撇去浮沫。

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3.锅擦干，下油，放糖炒糖色。

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4.将焯过水的鸭爪控干水份，倒入锅内均匀裹上糖色。

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5.鸭爪上色后，将八角、桂皮、花椒、辣椒、姜、蒜加入锅中。

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6.加入适量盐和料酒炒匀。

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7.加入没过鸭掌的水，水开后改中小火慢炖。

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8.待锅中的汤汁全部收干。