小蛋糕

1.把黄油和牛奶融热水融化至50度左右；

2.低粉过筛；

3.把蛋打进盆中，打散，加入砂糖；

4.隔水加热，加热至人体皮肤的温度，用电动打蛋器打至变白为止，充分打发；

5.加入过筛的粉，搅拌；

6.搅拌到看不见粉末之后，取少量加入融化黄油的牛奶中拌匀；

7.倒回盆里，用像皮刮刀仔细搅拌均匀；

8.纸杯里放上几个蓝莓干，倒入面糊，至8分满；

9.放入已经预热好的烤箱，180度20分钟。