可可小蛋糕

1.准备食材。将鸡蛋敲入盆中，倒入细砂糖。

2.用电动打蛋器高速搅打至体积膨大，颜色发白转低速，搅打至细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。

3.筛入低筋面粉和可可粉，自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，边转动盆边搅拌至无干粉；拌好蛋糕糊。

4.将蛋糊倒入蛋糕模具中，八-九分满。

5.放入提前预热好的烤箱，180度，中层，上下火，约20分钟至熟（检验熟否，用牙签插入蛋糕中抽出看看牙签长有否沾有，没有的话，就是好了。）