凉拌鸡丝

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1.鸡胸肉一块，洗净备用。

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2.葱、姜、蒜洗净。

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3.黄瓜洗净。

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4.酱油、香油、醋。

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5.锅内加入清水，放入鸡胸肉和葱段与姜片，煮10分钟，关火，焖10分钟。

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6.将煮好的鸡肉沥水捞出备用。

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7.鸡肉放在案板上，用擀面杖轻轻敲打，让肉的组织松散，方便撕成鸡丝。

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8.取一碗，将敲打好的鸡肉，慢慢撕成细丝。

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9.黄瓜切细丝备用。

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10.将调味料按照自己的口味，调成凉拌味汁，不喜欢蒜的可以不用加入蒜泥。

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11.将调味汁倒入碗中，与黄瓜丝和鸡丝搅拌均匀。

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12.装盘即可食用。