胡萝卜蛋糕

1.备齐用料，将纸杯套入模具中，胡萝卜洗净去皮擦成细丝备用；

2.将鸡蛋打散，加入细砂糖、红糖搅打至糖溶化，加入色拉油拌匀；

3.将低粉、泡打粉和食盐混合过筛，加入蛋液中，轻而快地翻拌均匀至无明显干粉状；

4.最后加入胡萝卜丝拌匀，装入裱花袋，挤入纸杯中；

5.烤箱180度预热，中层、上下火，烤制20分钟左右至表面上色即可出炉。（可用牙签插入蛋糕中间，拔出不粘面糊即可。）