给回国的妹妹做了一款中西合璧酥皮甜点,同时也消耗了家里淡奶油和核桃仁,好吃的程度在这里就不再描述了,因为将白砂糖熬至焦化所以成品不是太甜,比较适合大众口味,留下方子期待下次再做。
1.70g黄油室温软化;
2.150g核桃仁炒香晾凉备用或者放入烤箱150度烘烤10分钟左右;
3.油皮中的全部材料混合成光滑的面团,并拉出薄膜松弛30分钟;
4.油酥材料全部混合均匀松弛备团;
5.起锅放入白砂糖和水小火慢熬至浓稠状并呈金黄色焦糖酱,倒入热开的淡奶油成奶油焦糖酱,趁热到入核桃仁碎搅拌均匀备用,晾凉后分成12份;
6.油酥和油皮各分成二等份;
7.松弛好的油皮擀成圆形;
8.包入油酥;
9.捏紧收口;
10.擀成长方形薄片,上下三分之一处对折;
11.擀成大薄片;
12.从下向上卷成长筒状;
13.每条用刀切成10个小际子;
14.中间压一下,两头从中间剂在一起,压扁后擀成圆薄片;
15.包入焦糖核桃馅料,捏紧收口;
16.收口向下排入烤盘中,表面用筷子点几下色素;
17.放入预热185度烤箱,上下火30分钟左右;
18.成品图
19.成品图
20.成品图
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
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这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
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