竹笋烧肉

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1.准备的原料。

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2.竹笋去壳在盐开水锅里焯烫1分钟左右捞出过凉水。

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3.鹌鹑蛋煮熟去壳。

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4.五花肉切块加清水，葱，姜，料酒烧开再焖两分钟，然后用温水洗净肉块表面的血沫待用。

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5.热锅凉油，煸香葱，姜片。

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6.加入肉块中火翻炒1分钟。

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7.加入料酒，老抽，海鲜酱炒上色。

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8.加入热水，鹌鹑蛋烧开，改小火炖三十分钟左右。

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9.加入竹笋，生抽，白糖。

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10.大火烧开，小火炖二十分钟左右。

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11.再大火将汤汁收浓稠就可以。