拔丝地瓜

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1.地瓜一个，去皮切滚刀块，放入油锅中炸至金黄

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2.将炸好的地瓜捞出

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3.锅中留一点儿炸地瓜的油，根据地瓜的多少，放入适量的白糖。

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4.小火慢熬，待糖一点一点融化。

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5.糖熬成慢慢起泡

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6.将炸好的地瓜放入糖中，快速搅拌均匀。

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7.盛盘时，将盘底抹少量香油。