红烧牛肉

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1.牛奶放入盒中，倒入凉水盖过牛肉浸泡二小时左右，清洗干净；

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2.取出牛仔切大约2厘米小块；

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3.牛肉块放入大锅中，倒入凉水没过肉块，放入几片生姜片，倒入一大勺料酒；

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4.大火烧开再煮五分钟，捞出沥干水份；

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5.起锅倒入少许植物油，放入姜片，八角、桂皮、草果和肉蔻，小火煸炒出香味；

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6.倒入牛肉块一同翻炒几分钟，使香味更好的溶入肉内；

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7.加入2勺生抽、2勺老抽、一滴醋、2小块冰糖，继续翻炒5分钟至上色；

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8.花椒粒和小茴香装入料盒中；

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9.锅中加入开水没过肉块，放入调料盒、香叶，最后倒入花雕酒；

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10.盖上锅盖大火烧开转小火慢炖2小时以上；

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11.这时水烧到剩一半，捞出一块偿一下，如果牛肉块已熟，开大火将汤汁收至浓稠；

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12.出锅了！

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13.成品图

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14.成品图

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15.香极了！