椰香南瓜派

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1.派皮做法：将派皮中除水以外的所有材料加入盆中；

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2.抓成颗粒状；

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3.加入水揉成团，盖上保鲜膜静置15分钟；

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4.将面团垫上保鲜膜，擀成比派盘稍大的薄片；

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5.放入派盘中；

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6.用手轻轻按压派盘边至服帖，并用擀面杖擀去多余的派皮；

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7.用叉子扎孔，避免烘烤时鼓起：

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8.派皮上垫油纸，倒入一些豆子（我没有派石，用的芸豆）；

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9.放入预热好的烤箱，中层，上下火，170度烤20分钟，备用。

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10.派馅做法：南瓜蒸熟后沥去水分，取150克南瓜泥；

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11.倒入椰浆搅拌成细腻的糊（放料理机搅拌更好）；

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12.加入糖和鸡蛋继续搅拌均匀；

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13.筛入低筋面粉，拌匀；

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14.搅拌好的内馅倒入烤好的派皮中，九分满即可。

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15.放入预热好的烤箱，中层，上下火，170度烤20分钟。

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16.出炉后撒上椰蓉即可。

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17.切开食用。