堡尔美克可可奶酪杯

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1.先做奶酪。把1000毫升牛奶、1克菌粉加上适量糖放入酸奶机静置8小时养一杯活的酸奶。

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2.把做好的酸奶倒入奶酪架上盖好内盖和上盖放冰箱静置24小时。

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3.做好的鲜奶酪备用。

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4.制做蛋糕。将堡尔美克模具刷上一层软化的黄油备用。

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5.将牛奶、黄油放入容器内，隔水把黄油融化。

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6.筛入可可粉搅拌均匀。巧克力酱做好了。

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7.蛋白蛋黄分离。蛋白分离到无水无油容器内。

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8.蛋白分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。

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9.加入蛋黄，继续搅打均匀。

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10.筛入低粉，用刮刀从容器底部拌匀。

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11.加入巧克力酱。

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12.继续拌匀。

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13.盛入模具内约8分满，震出大气泡。

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14.烤箱预热，180度约烘焙20分钟。取出晾凉。

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15.晾好的蛋糕很容易脱模。脱模后在蛋糕杯边缘淋一层巧克力酱。

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16.将自制鲜奶酪装入裱花袋中。

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17.挤在杯子中，点缀上草莓即可。

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18.成品图

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19.成品图

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20.成品图