黄金吐司

点击查看大图

1.将除黄油以外的所有材料放入面包机桶内，启动和面功能（一个程序20分钟后加8-10分钟）

点击查看大图

2.揉至15-20分钟时检查面团，出现厚薄时加入黄油

点击查看大图

3.最后几分钟注意看面团状态，能拉出不易破的手套膜即可结束和面

点击查看大图

4.将面团取出，搓圆放入盆内，盖上保鲜膜进行一发（25度－28度）

点击查看大图

5.手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩即发酵完成

点击查看大图

6.将面团轻压排气后平均分成6份，静置30分钟（两个450g吐司模）

点击查看大图

7.取一面团，擀成椭圆形

点击查看大图

8.折三折后从上往下卷

点击查看大图

9.放入吐司模内

点击查看大图

10.烤箱启动发酵功能38度一小时

点击查看大图

11.发至模具八至九成模高（轻按面包胚，会缓解回缩即可）

点击查看大图

12.卡士960A蒸汽风炉设置170度，时间为40分钟（预热8分钟、烘烤32分钟）

点击查看大图

13.出炉马上脱模，放晾架上放至手温后密封保存

点击查看大图

14.淸一色金黄色的表皮

点击查看大图

15.我称它为＂黄金吐司＂