香酥牛肉卷

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1.将葱姜末用少许清水浸泡半小时

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2.将葱姜水倒入肉馅中，搅打上劲儿。

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3.用盐、糖、胡椒粉、牛肉汁调味。

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4.提前将冰箱冷冻室中的飞饼放入冷藏室解冻。

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5.在案板上撒少许干面粉（防止粘连），用擀面杖稍擀开些。

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6.将水淀粉均匀地刷在饼片上，防止肉馅“跑漏”。

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7.将肉馅均匀铺在饼片上。

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8.将饼片卷起，并在表面刷上蛋液，烤箱180度预热十分钟后，将肉卷放入烤箱烤制15分钟。

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9.将烤好的牛肉卷切段即可。

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10.摆盘上桌是不是很有颜值啊！

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11.将其作为早餐的配菜食用，不会觉得很油腻。