草莓奶油浮云卷

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1.牛奶和植物油用手动打蛋器搅拌至完全乳化.

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2.筛入低筋面粉拌匀

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3.加入蛋黄搅拌均约

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4.蛋白放入无油无水的盆中，用电动打蛋器低速打发，并且分次加入白砂糖进行打发至中性发泡.

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5.用刮刀舀起三分之一的蛋白糊进到蛋黄糊里.翻拌均匀后，再把蛋黄糊全部倒入蛋白糊里.翻拌均匀.

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6.倒入垫了烘焙纸的烤盘里，用刮板刮平表面.烤箱预热170度.烘烤前震模震出大气泡

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7.入烤箱170度烘烤18~20分钟.具体时间根据实际情况来定

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8.烘烤时用200淡奶油和14g糖打发至八分发

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9.出炉后.立马把蛋糕卷倒扣在另一张油纸上.并把油纸和蛋糕一同转移到晾网上，撕开底部油纸散热.等待蛋糕卷温热后.涂抹上打发好的奶油.并放上草莓.

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10.卷起来后.放入冰箱里冷藏几小时后，取出来，把打发好的淡奶油装入裱花袋里，用花嘴在蛋糕卷上部挤上奶油.

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11.最后在奶油上堆满各种水果和薄荷叶.美美的蛋糕卷就好啦

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12.五彩缤纷的蛋糕卷来咯

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13.开吃啦！