全麦紫薯南瓜面包

点击查看大图

1.除黄油外的材料混合在一起揉成团。

点击查看大图

2.揉到光滑的面团能拉出厚膜后加入黄油继续揉到能拉出大片薄膜后在温暖处进行一次发酵。

点击查看大图

3.手指沾粉插入面团，洞不回缩塌陷，一次发酵完成。

点击查看大图

4.拿出排气松弛后把面团分割成均等的8个，滚圆后继续松弛。

点击查看大图

5.把紫薯泥也分成8份，每份35克。

点击查看大图

6.把松弛好的小面团擀成圆片包上紫薯馅，捏紧收口。

点击查看大图

7.包好后用一条稍粗的棉线把面团均分成8份扎成如图状。

点击查看大图

8.全部操作好后进行二次发酵。

点击查看大图

9.二次发酵完成后（手指轻按面团，手按处不会很快回弹且手感略有张力）放入预热好的烤箱中层，180度，15-20分钟。

点击查看大图

10.烤好后表面刷融化黄油，把棉线拿掉。然后将饼干条插在中间当南瓜蒂。