炒疙瘩

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1.准备材料。

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2.面粉中加入2克盐，加水和成面团。

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3.包上保鲜膜醒20分钟。

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4.将醒好的面揉光，擀成面饼。

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5.切成条。

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6.将切成条的面搓成棍。

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7.用手就成黄豆大小的面团。

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8.撒少许面粉揉一下，成为疙瘩。

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9.锅中加水，水开煮疙瘩。

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10.煮熟的疙瘩过凉水，迅速捞出沥干水分。

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11.胡萝卜切丁。

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12.黄瓜切丁。

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13.青椒切丁。

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14.土豆切丁。

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15.炒锅中加底油，下入土豆、胡萝卜、青豆翻炒盛出备用。

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16.另起锅加油，小火爆香葱末、姜末。

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17.下入牛肉馅翻炒，加料酒、盐、酱油翻炒均匀。

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18.下入炒好的蔬菜丁翻炒。

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19.下入沥干水分的面疙瘩翻炒均匀。

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20.加黄瓜丁、青椒丁翻炒。

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21.翻炒均匀即可出锅了。