炒疙瘩,色泽深黄,黄绿相映成辉,食之绵软柔韧,醇香可口,是北京特有的一种面食品。制作过程中煮炒兼用,炒疙瘩颜色焦黄,配上时令绿菜,黄绿相间,吃起来又绵软又有劲,越嚼越香。
1.准备材料。
2.面粉中加入2克盐,加水和成面团。
3.包上保鲜膜醒20分钟。
4.将醒好的面揉光,擀成面饼。
5.切成条。
6.将切成条的面搓成棍。
7.用手就成黄豆大小的面团。
8.撒少许面粉揉一下,成为疙瘩。
9.锅中加水,水开煮疙瘩。
10.煮熟的疙瘩过凉水,迅速捞出沥干水分。
11.胡萝卜切丁。
12.黄瓜切丁。
13.青椒切丁。
14.土豆切丁。
15.炒锅中加底油,下入土豆、胡萝卜、青豆翻炒盛出备用。
16.另起锅加油,小火爆香葱末、姜末。
17.下入牛肉馅翻炒,加料酒、盐、酱油翻炒均匀。
18.下入炒好的蔬菜丁翻炒。
19.下入沥干水分的面疙瘩翻炒均匀。
20.加黄瓜丁、青椒丁翻炒。
21.翻炒均匀即可出锅了。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝