麻辣烫

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1.将小白菜清洗干净装盘待用。

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2.将生菜清洗干净装盘待用。

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3.将泡发好的木耳、鲜香菇、豆腐皮、鱼豆腐清洗干净装盘待用。

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4.热锅放油，爆香葱段、姜片、干红辣椒段、大料瓣。

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5.加入清汤，木耳，香菇，豆腐皮，鱼豆腐煮熟。

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6.下入小白菜，生菜，并分别将木耳、香菇、豆腐皮、鱼豆腐分别捞出，装入碗中。

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7.最后将小白菜、生菜捞出装入碗中，将烫淋入碗中即可。