不辣滴红烧肉茄子

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1.茄子洗净切薄片泡水待用。

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2.蒜头拍扁切碎，葱切小断。

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3.中午吃剩的红烧肉。（不晓得是不是天气的原因，拍照很模糊）。

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4.锅中热油，倒入茄子翻炒。

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5.翻炒至微软，加2勺盐继续翻炒。

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6.下少许水，盖上锅盖，中小火焖至茄子微烂。

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7.倒入红烧肉拌匀。

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8.将茄子推至锅旁，下少许油爆蒜蓉。

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9.再爆葱断。

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10.翻炒，下酱油炒匀即可。