虾皮炖豆腐

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1.豆腐切成薄片，用盐水泡十五分钟去味。

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2.葱6克切片，姜3克切丝，香菜一棵切段。

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3.锅热后加油，烧热后放姜.葱、辣豆酱炒香出红油。

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4.加清水一碗，放入沥水后的豆腐、虾皮。

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5.大火心烧开后，加盐3克。煮五分钟后放鸡精、香菜梗，关火。

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6.装盘后撒点香菜叶。