[川菜]---香酥排骨

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1.小葱切段,姜切片,熟芝麻备用。

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2.排骨用开水焯一下。

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3.锅里放油,热后放葱.姜.花椒炸出香味。

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4.然后,放入焯好的排骨,加酱油.盐.开锅后炖20分钟,收汁。

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5.捞出控干后备用。

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6.锅里放油,烧热。

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7.油热后,把排骨放入炸制3分钟,捞出。

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8.装盘后,撒上熟芝麻,小葱末。

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9.好吃的香酥排骨就做好了。