肉酱烤茄子

点击查看大图

1.准备材料，五花肉切成肉丁，也可以用肉馅。

点击查看大图

2.茄子从中间抛开，切成段。

点击查看大图

3.用两只手把茄子的肉掰成条，不要掰断，为了入味和更容易烤制。然后把茄子两面都抹上油，放入烤盘，烤箱预热后210度烤15分钟，按个人家的烤箱大小来定，这一步完成后茄子已经变软八九成熟了，即可。

点击查看大图

4.肉丁加少许料酒拌匀，按个人口味加入适量、豆瓣酱、蚝油、生抽、辣椒油，搅拌均匀成肉酱。

点击查看大图

5.从烤箱中拿出茄子均匀的抹上肉酱再烤8分钟即可。

点击查看大图

6.熟了，撒点小葱，喜欢的朋友还可以撒点香菜末或者辣椒。

点击查看大图

7.上桌了

点击查看大图

8.和炖茄子完全不同，烤茄子别有风味，试试吧。

点击查看大图

9.健康营养，好吃不腻。