一提到粽子、月饼这类传统食品,有些年轻人就会摇头说不喜欢。这怎么能难倒创意无限的我们?青春洋溢的无敌创意,颠覆了传统粽子的概念。讲真,“我”真的是粽子,请相信“我”!
1.糯米:1小碗,提前用清水浸泡至少3个小时间。这项工作我们可以提前一天的晚上来做。水量要多没过糯米一些,以保证糯米可以吸足水份。
2.经过浸泡的糯米放在容器中进行蒸制。因为糯米在浸泡时已经吸饱了水份,所以蒸制时米与水的比例为1:0.9即可,避免加水过多导致蒸出的糯米过软,不好造型。
3.蒸熟的糯米趁热用保鲜膜造型。案板上铺一块保鲜膜,取适量糯米饭,铺平摊匀。中央放适量豆沙馅。我这里平均到每个大白粽子的馅料约20克左右,请根据您做出的粽子大小酌情增减馅料用量。铺平糯米的过程会觉得非常黏,手上沾少许纯净水可以防止发黏,您可以尝试一下这个小窍门。
4.束紧保鲜膜,使糯米包裹住豆沙馅,形成一个球状作成大白的身体主体。
5.用同样的方法做出大白的头和四肢。
6.准备一张油纸或锡纸,剪出一个心形镂空。将油纸盖在大白胸前的位置,在镂空的部分撒满果粉。
7.用海苔片剪出大白的五官,贴在相应的位置。
8.我叫“大白”,拥有可以信赖的结实筋骨,柔软且永不会伤人的内心。
9.我会在寒冷的时候给你温暖,受伤的时候给你涂药,有着身心皆可治愈的终极能力。
10.这样的暖宝宝,你不想抱一个回家吗?
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女