好吃椰蓉奶香吐司详细的制作方法,是给我一个好朋友专门写的方子,虽然有点啰嗦但是对新手还是有所帮助的,希望我和我的朋友们一起加油,让家人享受到更健康的食品哈!
1.210克牛奶倒入厨师机搅拌缸中,加入4克酵母搅拌均匀静置几分钟;
2.加入一个鸡蛋搅拌均匀;
3.加入350克高筋面粉;
4.厨师机低速和成型后再加入4克盐;
5.取下机缸盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜,或者常温下发酵至总之不超过4倍大,扒开面团有明显的蜂窝状;
6.将面团用剪刀剪成小块;
7.放入除黄油以外的全部主面团材料,将面团中速揉至扩展阶段(我厨师机4档揉面了不到10分钟);
8.加入黄油揉至完全扩展阶段(我的厨师机4档揉面大约十分钟左右);
9.就是我的所说的手套模;
10.取出面团平均分成两份;
11.制作椰蓉芝麻馅;50g椰蓉、40g细砂糖、30g白芝麻、一个鸡蛋和20g软化黄油混合搅成成泥状;
12.取一个面团擀成长方形大面片;
13.均匀地撒上馅料;
14.卷成长筒;
15.中间用刀切开;
16.拧成麻花状;
17.两头朝下、放入吐司模具中,依次完成二个;
18.放入烤箱中,旁边放一盒水,启动烤箱发酵档发酵大概一个小时左右;
19.发酵至模具的八分满,表面刷上一层蛋液(也可以不刷);
20.放入预热175度烤箱中下层,上下火45分钟左右(我烘烤了十分钟上色后加盖锡纸);
21.成品图
22.成品图
23.成品图
24.成品图
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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