可可蛋糕的做法

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1.首先把所有的粉类的经过筛后放在备用。

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2.把糖酒液部分里面的水加上糖一起放在锅里，然后加入到融化为止。

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3.等稍微冷凉之后把橘味利口酒加入进来。

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4.把鸡蛋和糖加入进来。

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5.把盆放在38度左右的温水上面用打蛋器进行打发。

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6.把牛奶也坐在温水上加热到40度左右。

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7.把全蛋液打到出现划痕的时候不会立刻消失就可以了。

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8.把第一步过筛后的粉加入进来。

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9.搅拌均匀后把加热的文牛奶加入进来。

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10.搅拌均匀之后倒入模具中，然后放在烤箱里，上下火170度烤20分钟即可。

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11.烤好后取出来，切成4分，在上面刷上一层糖酒液。

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12.淡奶油给打到7成发就可以，然后涂抹在其中一片上。

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13.然后加上一片放在上面，在涂上一层奶油，就这样重复做完。

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14.在最上面再撒上一些薄脆片，放点水果进行装饰，这样可可蛋糕就完成了。