今天的面包食材里用了紫米红糖核桃和芝麻,紫米的特有的香气是这个面包的主要特点,配合紫米添加的是红糖,红糖的甜度不是很高所以加了50克,又加了白糖30克,所以不喜欢甜的就少放,因为我加的糖量多,所以面团水分就高,做好的面包非常柔软。核桃和芝麻只是为增加口感,可以加也可不加,量的多少也是自己决定的噢。
紫米与黑米颜色接近但有区别,紫米补血益气、滋阴补肾、明目补血、暖脾温胃功效,对于孕妇、体弱者都有保健作用,还能起到降低胆固醇的作用,所以喜欢的朋友们为家人做一个紫米面包不但香气诱人还能起到保健作用呢。
点击查看大图1.先将核桃放入锅中小火炒熟,然后用手搓去外皮,备用,芝麻炒香将除黄油 核桃仁和白芝麻以外的食材按照先将液体倒入面包桶内,鸡蛋放入,用筷子搅拌一下,然后将白糖和红糖与盐分别放置液体对角,将粉类倒入,最后在面粉最上面倒入酵母
点击查看大图2.启动面包机“粗粮面包”开始揉面
点击查看大图3.后油法揉面,因为此面包加了很多紫米粉,筋度有所降低所以不容易出膜,当面包机第二次搅拌结束后加入黄油
点击查看大图4.加入黄油后面已经揉得很弹很光滑
点击查看大图5.继续揉面,当第四次搅拌开始不久听到蜂鸣声时,将核桃和芝麻倒入面包桶,直至揉面程序结束
点击查看大图6.揉面结束
点击查看大图7.接下来进行第一次发酵,室温发酵至2倍大,这是发酵过程中
点击查看大图8.后取出轻轻排气后进行二次发酵,发酵至面包桶八分满后进行烘烤,
点击查看大图9.烘烤时选择烧色浅,重量1000g,时间45分钟进行烘烤。
点击查看大图10.烤好啦
点击查看大图11.味道芳香
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女