翡翠豆瓣酥

收录时间：2021-11-21 13:36:03 人气：7321

蚕豆是现在餐桌上的时令菜，除了做成可以各式美味的小菜，做点心也是不错的，颜色漂亮，口感软糯，味道鲜美。剥了些豆瓣，熬点豆沙，加上飞饼，一道简单又有初夏特点的小点心就来了！！

主料

辅料

翡翠豆瓣酥的做法步骤

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1.准备的原料。
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2.蚕豆仁去皮。
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3.开水里焯烫十几秒，捞出过凉水。
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4.烫好的豆瓣加入少许的清水用搅拌棒打成泥。
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5.锅里加点黄油化开。
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6.加入搅拌好的豆泥，少许的白糖。
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7.不断翻炒至水分收干，放凉待用。
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8.飞饼提前室温融化10分钟，包入蚕豆泥。
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9.从中间对折，边上收口处用叉子压紧。
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10.再在表面刷上一层蛋液。
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11.烤箱200度预热，中层15分钟。
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12.可以开吃了！

制作小窍门

1.蚕豆泥要炒的干些。
2.烤箱温度要根据自己家的脾气做好观察调节。

分类：烘焙下午茶

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