湖南特色口味虾

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1.小龙虾去头壳，虾脑虾肠，洗净待用（清洗时适量倒入一些盐，这样不仅可以杀菌还可以清洗一些污垢）

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2.干辣椒洗净切段，红紫苏洗净切段，葱姜蒜洗净，切成姜片，葱段葱花，蒜末待用。

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3.用油起锅

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4.倒入葱姜蒜爆香。

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5.倒入豆瓣酱，花椒，干辣椒炒香。

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6.倒入紫苏煸香

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7.倒入洗净的小龙虾爆炒均匀，放入盐，白糖，耗油，料酒炒匀。

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8.注入适量清水倒入八角，桂皮，香叶，鸡粉，老抽，油泼辣子，孜然粉煮至30分钟制起入味。

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9.倒入茶油，水淀粉，葱花，翻炒稍稍浓稠。

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10.装盘即可。