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夏天了，水果满街都是，走在市场上，满眼望去，五颜六色这叫一个美呀！
单纯吃个水果，觉得有些乏味；做个水果沙拉，似乎又太平淡了些！
那好吧，我就勤快一下，做个缤纷水果派。又有水果，又能当点心！
一家子在一起品尝，真是乐趣无比。
点击查看大图1.先来制作派皮：无盐黄油80克，糖粉35克，盐1克，全蛋液35克，低筋面粉（蛋糕粉）165克；黄油提前从冰箱取出，室内软化，用手指一按有一个小坑就成了；
点击查看大图2.黄油、糖粉、盐，先用刮刀混合在一起，再用电动打蛋器低速搅打均匀，少量多次加入全蛋液；
点击查看大图3.充分混合均匀，无需打发；
点击查看大图4.面粉筛入黄油蛋糊中；
点击查看大图5.用刮刀混合均匀，无干粉状态即可，不要过分搅拌，防止烤的时候回缩严重；
点击查看大图6.取一张保鲜膜，其实用一个保鲜袋剪开更好用噢；将面团放在保鲜膜中间，手按压平整，入冰箱冷藏保存至少30分钟后再用；
点击查看大图7.冷藏好的面团取出，放在揉面垫上，撒高筋面粉防粘，高筋面粉入烤箱烘烤后不会变色，用低粉容易变黑；擀成厚约3、4毫米的薄片；
点击查看大图8.用擀面杖将面皮卷起来，这样面皮不会断裂；
点击查看大图9.将面皮轻放在派盘上，用手按压面皮，使之服贴在派盘上，将边边角角的面皮均匀地补在各处，全部用完；用餐叉扎出洞洞，防止烤的时候变形；
点击查看大图10.上铺锡纸，与面皮贴合，将烘焙石子撒在上面，如果没有烘焙石可以用干豆子或者锡纸包的石头放在上面代替；
点击查看大图11.将派盘送入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤10分钟；
点击查看大图12.端出来后，晾2分钟，将烘焙石及锡纸移开，在派皮表面刷一层全蛋液；
点击查看大图13.重新送入烤箱中层，上下火175度，15-20分钟，表面变色，全熟；
点击查看大图14.端出后先不要脱模，自然放凉后再使用。
点击查看大图15.制作卡士达馅料：烤派皮的时候可以制作卡士达酱，这个酱也可以做为泡芙馅、蛋糕夹心。卡士达酱的材料准备好：黄油100克，蛋黄40克（2个），细砂糖 40克，低筋面粉（蛋糕粉）20克，牛奶200克；黄油提前软化，手指一按有个坑就可以了；
点击查看大图16.蛋黄、细砂糖同入奶锅中，搅拌均匀；
点击查看大图17.倒入低筋面粉搅拌均匀；
点击查看大图18.先少量倒入牛奶混合，再将剩下的牛奶全部倒入，搅拌成浆状；
点击查看大图19.小火加热，不停地搅拌，防止糊锅，直到面糊出现明显的纹路，粘稠状，关火；
点击查看大图20.趁热将软化的黄油倒入面糊中；
点击查看大图21.快速搅拌，成细致光滑的卡士达酱；
点击查看大图22.将派皮从派盘中脱模，卡士达酱均匀铺在派皮中；
点击查看大图23.各种水果清洗干净沥水后切块，铺撒在派中，再淋入少许蜂蜜，增加风味。
点击查看大图24.清新、艳丽，美好的下午茶点
点击查看大图25.香甜，酥脆，满满的水果香
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
