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夏天了，水果满街都是，走在市场上，满眼望去，五颜六色这叫一个美呀！
单纯吃个水果，觉得有些乏味；做个水果沙拉，似乎又太平淡了些！
那好吧，我就勤快一下，做个缤纷水果派。又有水果，又能当点心！
一家子在一起品尝，真是乐趣无比。
点击查看大图1.先来制作派皮：无盐黄油80克，糖粉35克，盐1克，全蛋液35克，低筋面粉（蛋糕粉）165克；黄油提前从冰箱取出，室内软化，用手指一按有一个小坑就成了；
点击查看大图2.黄油、糖粉、盐，先用刮刀混合在一起，再用电动打蛋器低速搅打均匀，少量多次加入全蛋液；
点击查看大图3.充分混合均匀，无需打发；
点击查看大图4.面粉筛入黄油蛋糊中；
点击查看大图5.用刮刀混合均匀，无干粉状态即可，不要过分搅拌，防止烤的时候回缩严重；
点击查看大图6.取一张保鲜膜，其实用一个保鲜袋剪开更好用噢；将面团放在保鲜膜中间，手按压平整，入冰箱冷藏保存至少30分钟后再用；
点击查看大图7.冷藏好的面团取出，放在揉面垫上，撒高筋面粉防粘，高筋面粉入烤箱烘烤后不会变色，用低粉容易变黑；擀成厚约3、4毫米的薄片；
点击查看大图8.用擀面杖将面皮卷起来，这样面皮不会断裂；
点击查看大图9.将面皮轻放在派盘上，用手按压面皮，使之服贴在派盘上，将边边角角的面皮均匀地补在各处，全部用完；用餐叉扎出洞洞，防止烤的时候变形；
点击查看大图10.上铺锡纸，与面皮贴合，将烘焙石子撒在上面，如果没有烘焙石可以用干豆子或者锡纸包的石头放在上面代替；
点击查看大图11.将派盘送入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤10分钟；
点击查看大图12.端出来后，晾2分钟，将烘焙石及锡纸移开，在派皮表面刷一层全蛋液；
点击查看大图13.重新送入烤箱中层，上下火175度，15-20分钟，表面变色，全熟；
点击查看大图14.端出后先不要脱模，自然放凉后再使用。
点击查看大图15.制作卡士达馅料：烤派皮的时候可以制作卡士达酱，这个酱也可以做为泡芙馅、蛋糕夹心。卡士达酱的材料准备好：黄油100克，蛋黄40克（2个），细砂糖 40克，低筋面粉（蛋糕粉）20克，牛奶200克；黄油提前软化，手指一按有个坑就可以了；
点击查看大图16.蛋黄、细砂糖同入奶锅中，搅拌均匀；
点击查看大图17.倒入低筋面粉搅拌均匀；
点击查看大图18.先少量倒入牛奶混合，再将剩下的牛奶全部倒入，搅拌成浆状；
点击查看大图19.小火加热，不停地搅拌，防止糊锅，直到面糊出现明显的纹路，粘稠状，关火；
点击查看大图20.趁热将软化的黄油倒入面糊中；
点击查看大图21.快速搅拌，成细致光滑的卡士达酱；
点击查看大图22.将派皮从派盘中脱模，卡士达酱均匀铺在派皮中；
点击查看大图23.各种水果清洗干净沥水后切块，铺撒在派中，再淋入少许蜂蜜，增加风味。
点击查看大图24.清新、艳丽，美好的下午茶点
点击查看大图25.香甜，酥脆，满满的水果香
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
面在煮的时候一定不要过头，煮的太久就没有那种QQ的感觉，蒜头一定要和才一起放，放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促，具体步骤的图片没有拍，下次补上。
liuchao
