可可漩涡蛋糕

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1.玉米油和牛奶混合至没有油粒，形成奶油溶液

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2.加入4颗蛋黄和20克细砂糖，充分混合

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3.蛋黄液中加入奶油溶液，搅拌均匀，随后筛入低粉，不规则搅拌至没有颗粒

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4.蛋白中分三次加入40克细砂糖，打发至接近干性发泡，提起打蛋头蛋白有小弯钩

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5.蛋黄糊中加入1/3的蛋白，搅拌均匀

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6.继续加入剩余的蛋白，搅拌均匀至光滑无颗粒

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7.将蛋糕糊倒进铺有油纸的烤盘中，震出大气泡，用两根牙签不规则划动，划出小气泡，随后再轻震几下

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8.送进预热好的烤箱中层，上下火160度，25分钟

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9.结束后马上取出

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10.把蛋糕取出放在网架上，上面盖一张干净的油纸

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11.蛋糕凉透后，翻过来，把底部的油纸撕去

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12.把蛋糕平均分成5份

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13.150克淡奶油中加入15克糖粉和15克可可酱

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14.打发至湿性，提起打蛋头有小弯钩出现即可

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15.将奶油霜均匀地抹在蛋糕上

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16.取出一条条蛋糕，分别头尾相接的卷起来

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17.末尾要切出一个斜位，使整个蛋糕衔接得更好

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18.250克淡奶油中加入25克糖粉和25克可可酱，打发至湿性，均匀的抹面

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19.准备芸豆沙和少量的色素

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20.裱出几朵不同颜色的康乃馨

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21.在蛋糕边缘贴上可可薄脆片，在表面也撒上适量的薄脆片，蛋糕就完成了

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22.轻薄的奶油夹层和抹面

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23.带着清幽的可可味

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24.表面铺上可可薄脆片，口感更加丰富

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25.吃完一整块，也不会感觉到甜腻

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26.和爸妈一起分享吧