搜索
拿破仑酥一直是我家很喜欢吃的甜品，酥松的口感配上满满的奶油馅，口感是没得说，好吃的不得了。
这次的豆乳拿破仑是我酝酿了许久才做的，因为制作过程极其麻烦，所以一直迟迟未动手。但是每每想起那股香甜的味道， 就抑制不了嘴里的馋虫滋长。
所以，昨天终于把它端上餐桌了，受到了老头和娃的热烈捧场，高兴啊！
点击查看大图1.将高筋粉和低筋粉混合，搅拌均匀。
点击查看大图2.加入室温软化的黄油。
点击查看大图3.再加入盐。
点击查看大图4.用双手搓成面包屑状。
点击查看大图5.然后轻抓成团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。
点击查看大图6.裹入用的黄油不需要室温软化。将黄油装入保鲜袋中，用擀面杖擀成5mm厚的片状。然后冷藏。
点击查看大图7.冷藏后的面团取出，用擀面杖擀成4-5mm厚的长方形面片，差不多是黄油大小的2倍。
点击查看大图8.将冷藏后的黄油片放在面片中央。
点击查看大图9.将面片两边向中间折起，然后捏紧封口，注意四周都要捏紧。
点击查看大图10.然后用擀面杖擀成长方形。
点击查看大图11.两边再向中间折起。
点击查看大图12.然后对折，就像叠被子一样。这个叠被子过程要重复3次，每叠完一次，都要放入冰箱冷藏半小时。
点击查看大图13.第三次被子叠完后，取出，用擀面杖擀成3mm厚的面片。
点击查看大图14.切去四周不平整的边。
点击查看大图15.将面片放入铺好油纸的烤盘，用叉子插上无数个洞洞，以免烘烤时鼓包。烤箱预热，中层，185度，25分钟。如果表面上色过深，加盖锡纸。
点击查看大图16.下面制作豆乳酱。将蛋黄和糖粉混合，搅打均匀。
点击查看大图17.然后筛入低粉，搅拌均匀。
点击查看大图18.豆浆倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
点击查看大图19.将蛋黄豆浆液倒入不粘锅中，小火加热，并不停搅拌。
点击查看大图20.知道豆浆糊成粘稠状，用刮刀刮过，不会合拢即可。取出，冷却。
点击查看大图21.奶油奶酪用电动打蛋器搅打至体积膨大且顺滑。
点击查看大图22.将冷却后的豆乳糊倒入奶酪中，继续搅打至融合。
点击查看大图23.成图中的样子，这样豆乳酱就做好了。
点击查看大图24.装入裱花袋中，冷藏。
点击查看大图25.淡奶油中加入25g糖粉，打发。
点击查看大图26.冷却的千层酥皮和戚风蛋糕片，切成同等大小的长方形状。
点击查看大图27.将打发好的淡奶油装入裱花袋中，剪个小圆口，和豆乳酱的裱花袋孔一样大。取一块千层酥皮，挤上一层奶油。
点击查看大图28.再挤上一层豆乳酱。
点击查看大图29.撒上黄豆粉。黄豆粉的制作方法：将黄豆洗净，晾干，放入烤箱中170度，8分钟即可。然后冷却，用研磨机打成黄豆粉即可。
点击查看大图30.再盖上一片蛋糕片。
点击查看大图31.再挤上奶油、豆乳酱，撒上黄豆粉。
点击查看大图32.然后再放一块酥皮，再挤上奶油和豆乳酱，撒上黄豆粉即可。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
