搜索
拿破仑酥一直是我家很喜欢吃的甜品，酥松的口感配上满满的奶油馅，口感是没得说，好吃的不得了。
这次的豆乳拿破仑是我酝酿了许久才做的，因为制作过程极其麻烦，所以一直迟迟未动手。但是每每想起那股香甜的味道， 就抑制不了嘴里的馋虫滋长。
所以，昨天终于把它端上餐桌了，受到了老头和娃的热烈捧场，高兴啊！
点击查看大图1.将高筋粉和低筋粉混合，搅拌均匀。
点击查看大图2.加入室温软化的黄油。
点击查看大图3.再加入盐。
点击查看大图4.用双手搓成面包屑状。
点击查看大图5.然后轻抓成团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。
点击查看大图6.裹入用的黄油不需要室温软化。将黄油装入保鲜袋中，用擀面杖擀成5mm厚的片状。然后冷藏。
点击查看大图7.冷藏后的面团取出，用擀面杖擀成4-5mm厚的长方形面片，差不多是黄油大小的2倍。
点击查看大图8.将冷藏后的黄油片放在面片中央。
点击查看大图9.将面片两边向中间折起，然后捏紧封口，注意四周都要捏紧。
点击查看大图10.然后用擀面杖擀成长方形。
点击查看大图11.两边再向中间折起。
点击查看大图12.然后对折，就像叠被子一样。这个叠被子过程要重复3次，每叠完一次，都要放入冰箱冷藏半小时。
点击查看大图13.第三次被子叠完后，取出，用擀面杖擀成3mm厚的面片。
点击查看大图14.切去四周不平整的边。
点击查看大图15.将面片放入铺好油纸的烤盘，用叉子插上无数个洞洞，以免烘烤时鼓包。烤箱预热，中层，185度，25分钟。如果表面上色过深，加盖锡纸。
点击查看大图16.下面制作豆乳酱。将蛋黄和糖粉混合，搅打均匀。
点击查看大图17.然后筛入低粉，搅拌均匀。
点击查看大图18.豆浆倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
点击查看大图19.将蛋黄豆浆液倒入不粘锅中，小火加热，并不停搅拌。
点击查看大图20.知道豆浆糊成粘稠状，用刮刀刮过，不会合拢即可。取出，冷却。
点击查看大图21.奶油奶酪用电动打蛋器搅打至体积膨大且顺滑。
点击查看大图22.将冷却后的豆乳糊倒入奶酪中，继续搅打至融合。
点击查看大图23.成图中的样子，这样豆乳酱就做好了。
点击查看大图24.装入裱花袋中，冷藏。
点击查看大图25.淡奶油中加入25g糖粉，打发。
点击查看大图26.冷却的千层酥皮和戚风蛋糕片，切成同等大小的长方形状。
点击查看大图27.将打发好的淡奶油装入裱花袋中，剪个小圆口，和豆乳酱的裱花袋孔一样大。取一块千层酥皮，挤上一层奶油。
点击查看大图28.再挤上一层豆乳酱。
点击查看大图29.撒上黄豆粉。黄豆粉的制作方法：将黄豆洗净，晾干，放入烤箱中170度，8分钟即可。然后冷却，用研磨机打成黄豆粉即可。
点击查看大图30.再盖上一片蛋糕片。
点击查看大图31.再挤上奶油、豆乳酱，撒上黄豆粉。
点击查看大图32.然后再放一块酥皮，再挤上奶油和豆乳酱，撒上黄豆粉即可。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
