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现在芒果非常好吃，不做慕斯蛋糕真是遗憾呢。
天气已经热了，慕斯蛋糕是夏季首选。果肉丰厚的芒果慕斯蛋糕，外皮我用了草莓味的巧克力做淋面，粉嫩的外表包裹着甜润香浓的慕斯蛋糕，看着养眼，吃着满足，姐妹们聚会的首选。
（主料是慕斯蛋糕的用料，辅料是淋面液的用力哦啊，其中戚风蛋糕的用料见最后的小贴士）
点击查看大图1.先做一个6寸戚风蛋糕。3个鸡蛋蛋黄蛋白分离后，蛋黄加20g细砂糖，1g盐搅拌至糖融化，30g油、30g牛奶依次加入，每加一种充分搅拌均匀。
点击查看大图2.筛入50g低筋面粉。
点击查看大图3.搅拌均匀。
点击查看大图4.蛋白加入几滴白醋，用打蛋器打至粗泡后，30克细砂糖分三次加入，打至干性发泡。
点击查看大图5.取1/3蛋白霜次拌入蛋黄糊中后，在取1/3蛋白霜加入翻拌
点击查看大图6.拌匀
点击查看大图7.倒回蛋白霜的盆中拌匀，拌好以后基本不消泡。
点击查看大图8.倒入模具，震出气泡。放入预热好的烤箱中，150度烘烤20分钟，转170度烘烤25分钟。
点击查看大图9.烤好以后倒扣晾凉，至模具一点不烫就可以脱模。
点击查看大图10.考好的蛋糕分三片，取一片裁剪成小模具一圈的片状
点击查看大图11.准备芒果果肉
点击查看大图12.芒果肉用料理机打成泥，取240g 果肉泥
点击查看大图13.吉利丁粉加三倍的水泡软，在和芒果泥混合均匀
点击查看大图14.淡奶油中加入糖粉打到六成发，是可流动的那种。
点击查看大图15.芒果泥分三次与打到六成发的淡奶油混合均匀
点击查看大图16.模具内放入备好的蛋糕片。
点击查看大图17.将芒果慕斯液倒入模具中，可以在切点芒果果肉放入。
点击查看大图18.在倒入慕斯液，抹平，入冰箱冷藏2小时以上
点击查看大图19.做淋面。110g牛奶加上110g淡奶油放入160g糖浆
点击查看大图20.300kg草莓味巧克力切碎
点击查看大图21.隔水搅拌融化
点击查看大图22.牛奶，奶油，糖浆混合煮沸后离火放入泡好的吉利丁粉拌匀
点击查看大图23.倒入巧克力液拌匀，两道
点击查看大图24.做好的慕斯蛋糕用吹风机四周吹一下模具脱模
点击查看大图25.淋面液降温到30℃左右时，就可以进行淋面
点击查看大图26.完成
点击查看大图27.最后可以撒点糖珠装饰一下
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
