黄焖鸡

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1.土鸡洗净浸泡出血水剁块。

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2.入清水中煮开（水中加2片姜）捞出沥干水份。

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3.青椒、干红辣椒、葱姜蒜切片。

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4.香菇洗净泡发（泡香菇的水留用）

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5.锅中倒少许油，冷油时加入冰糖炒至冰糖溶化至红棕色。

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6.倒入鸡块翻炒至上色。

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7.加入料酒炒干，再加入葱、姜、蒜、干红辣椒炒香。

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8.倒入生抽和1勺黄豆酱翻炒均匀。

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9.将香茹连同泡香菇的水一同倒入锅中，不够再添些开水至刚淹没鸡块，大火煮开，转中小火焖25分钟左右。

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10.汤汁浓稠时加入盐、胡椒粉、青椒块翻炒均匀即可。

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11.成品

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12.成品

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13.成品

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14.成品