卤胗花

点击查看大图

1.准备食材

点击查看大图

2.鸭胗均一切为二

点击查看大图

3.鸭胗先横着切片，不要切到底

点击查看大图

4.再竖着切，也不要切断（一个鸭胗花就切好了）依次切好备用

点击查看大图

5.鸭胗下锅加入两茶匙料酒焯水捞出洗净备用

点击查看大图

6.洗净的鸭胗再次倒入煮锅，加入，八角，花椒，胡椒粉，葱结，姜片，胡椒粉，料酒三茶匙，两茶匙老抽

点击查看大图

7.加入1000毫升左右的水大火烧开，加入两茶匙盐改中火煮二十分钟左右

点击查看大图

8.煮好的鸭胗浸泡三个小时即可食用

点击查看大图

9.成品