宫保鸡丁

点击查看大图

1.备料，还有花椒。

点击查看大图

2.鸡肉拍松，切丁。

点击查看大图

3.鸡肉丁放生抽，胡椒粉和盐，放一点花生油腌一会，然后放淀粉拌匀。

点击查看大图

4.辣椒，葱切段，蒜切末。

点击查看大图

5.生抽，白糖，醋，蒜末加适量淀粉和水调成汁。

点击查看大图

6.煎锅放适量花生油，炒一下花生米，7成熟即可出锅。

点击查看大图

7.花生米出锅撒一点盐待用。

点击查看大图

8.锅内继续放油，下鸡丁翻炒至变色，盛出待用。

点击查看大图

9.锅内放一点油，放花椒爆香。

点击查看大图

10.放如葱段翻炒几下。

点击查看大图

11.放辣椒，怕辣没怎么炒。

点击查看大图

12.倒入鸡丁。

点击查看大图

13.翻炒几下，倒入调料汁。

点击查看大图

14.汤汁收半后，倒入花生米。

点击查看大图

15.汤汁还剩三分之一时，加青辣椒。翻炒几下出锅。