美丽的帕夫洛娃蛋糕,第一次是在某个公众号上推送的一篇食谱,看着如此高逼格的蛋糕,名字也是这么有艺术气息,原来是为了纪念一位俄罗斯的舞蹈演员。虽然它并不是真正意义上的蛋糕,是用蛋白加糖粉打发后长时间低温烤制的一款蛋白糖霜蛋糕,外壳脆脆的,里面像棉花糖的口感,加上奶油和水果,正好中和了蛋白糖霜的甜腻,那入口即化的感觉,味蕾享受了一次不一样的奇妙之旅!来,快来感受一下这奇妙的感觉!
点击查看大图1.准备好原料。(此时可以预热烤箱140上下火度15分钟)
点击查看大图2.糖粉和玉米淀粉混合在一起搅匀。
点击查看大图3.蛋白放在无水无油的容器里。
点击查看大图4.先低速打至鱼眼泡状放入四分之一糖分和玉米淀粉的混合物,接着中速打发。
点击查看大图5.打至蛋白细腻时放入四分之一糖分和玉米淀粉混合物继续中速打发。
点击查看大图6.打发至比较细腻蓬松时放入四分之一糖分和玉米淀粉的混合物继续中速打发。
点击查看大图7.打至蛋白体积膨大有纹路时放入最后一份糖粉和玉米淀粉的混合物继续中速打发,此时要一边打一边观察。
点击查看大图8.打发至蛋白有光泽,打蛋盆倒扣蛋白也不会掉下来,提起打蛋头能拉出大弯钩状就可以了。
点击查看大图9.烤盘铺油纸,用勺子舀到烤盘中,中间凹一些,四周用勺背提起,就会出现一个个小尖角。
点击查看大图10.放入预热好的烤箱中,倒数第一层,上下火130度100分钟,中途随时观察,至微微发黄就可以了,关火后不要取出,在烤箱自然冷却,可以把烤箱开一条缝隙,我是放根筷子在烤箱门那里。
点击查看大图11.等待冷却的时候,水果洗净晾干,切合适的块,冷藏的200克淡奶油加10克糖粉打发至裱花状态,装入裱花袋冰箱冷藏备用。
点击查看大图12.冷却后的蛋白塔取出,挤上奶油,装饰上水果就可以食用了。
点击查看大图13.成品图
点击查看大图14.成品图
点击查看大图15.成品图
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点击查看大图19.成品图
点击查看大图20.成品图
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿