波点蛋糕卷

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1.分离蛋白蛋黄

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2.蛋黄加入糖粉拌匀

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3.加入水拌匀

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4.加入玉米油拌匀

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5.筛入低粉拌匀

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6.蛋白分次加入白糖打到湿性（如图小弯勾状态）

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7.取三分之一加入蛋黄糊中切拌均匀

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8.反倒入蛋白糊中切拌均匀

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9.取一个裱花袋剪小口按照提前准备好的图纸，在彩绘垫子上挤入蛋糕糊，挤好后抽调掉纸，烤箱预热150度，1分钟后取出放凉

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10.剩余的蛋糕糊中加入红曲粉切拌均匀，烤箱预热150度

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11.倒入烤好的波点金盘中，刮刀刮平

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12.送入烤箱 145度，30分钟，取出立刻倒扣，揭去彩绘垫子，放温热

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13.借助垫子或者油纸反卷

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14.卷好的蛋糕卷送入冰箱定型半小时，取出切块即可