【川菜】——酸菜苕粉

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1.适量的干辣椒节、花椒、苕粉、一袋酸菜。

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2.温水泡发苕粉至软。

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3.酸菜切丝，泡软的苕粉沥干后切长段。

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4.锅中坐油，放干辣椒，花椒下锅炒香。

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5.放酸菜下去炒香，加少许盐，胡椒粉，糖调味。

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6.加适量料酒。

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7.倒入苕粉，翻炒2分钟左右，加点味精即可出锅。