青蛙合唱团小面包

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1.将除黄油外，把主面团的其它原材料倒入盆里。揉成面团。

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2.揉至能拉出比较厚的膜厚加入黄油。

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3.这时候可以撑出薄的膜。

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4.揉好了面团放入盆子内，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵五个小时。

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5.发酵到面团膨胀两倍大，手指粘面粉戳一个洞，不回缩不塌陷即表示发酵完成。

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6.发酵好的面团用擀面杖排气，把它们均分成16个滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。

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7.松弛好了的面团压扁之后再次滚圆，一一摆入八寸正方形模具里。

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8.整形好的面团放在烤箱中进行二发，36度大约30分钟，发酵2倍大。

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9.面团发酵期间我们来做欧克皮面团。将欧克皮所有材料和到一起。

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10.揉成一个光滑的面团就可以。

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11.之后分出16个3g的小剂子做青蛙的眼睛，滚圆备用。剩下的欧克皮面团用擀面杖擀开。

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12.找一个合适大小的圆圈，切割出几个圆形面片。

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13.取出发酵中的面团，在青蛙眼睛后蘸一点水，把小剂子摆在相应的位置上。在面团刷薄薄地刷一下水，贴上圆形面皮。

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14.做好了的面团送入预热好的烤箱，上下火170度中层，烤25分钟。

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15.出炉后脱模，放在烤网上晾凉之后用色素画出表情即可。完成！