肉松面包卷

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1.20克的高粉中加入100克的沸水、搅拌均匀成透明的糊状成汤种，盖上保鲜膜晾凉后备用；

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2.将除黄油以外的面团材料和汤种放入面包机桶中；

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3.开启面包机揉面程度，将面团揉至扩展阶段，加入黄油后再次启动程序；

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4.将面团揉至完全扩展阶段（一不小心就成手套模了）；

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5.盖上保鲜膜置温暖处发酵至2到2.5倍大；

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6.取出面团排气气松驰15分钟；

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7.烤盘上铺上烘焙纸（不粘烤盘也可以不铺油纸），取出松驰好的面团、擀成与烤盘大小相同的长方形；

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8.放入烤盘中，盖上保鲜膜放入烤箱中，下面放一碗热火，启动发酵档，再次发酵至2倍大；

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9.发酵结束后用叉子均匀地叉上小孔，刷上一层蛋液；

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10.撒上葱花和白芝麻；

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11.放入预热180度烤箱中层，上下火12分钟左右至表面上色；

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12.案板上铺上干净的油纸，将烤好的面包倒扣在油纸上，掀去上面的油纸，晾至温热；

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13.趁着余温卷时涂上一层沙拉酱，撒上一层肉松；

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14.用刀子划上几道口子，但不要切断面包层；

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15.将面团卷实成筒状，定型20分钟；

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16.定型结束后去掉油纸均匀地切成5或6段；

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17.两个切面涂上沙拉酱；

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18.沾上肉松就大功告成啦！

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19.成品图

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20.成品图

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21.成品图

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22.期待的杯子????