糯米小蛋糕

点击查看大图

1.准备食材。

点击查看大图

2.将鸡蛋的蛋黄蛋白分开，蛋白一定要放入无油无水的干净盆中。

点击查看大图

3.分三次加糖，打发至硬性发泡。

点击查看大图

4.加入蛋黄。（我两个一起倒入了）

点击查看大图

5.蛋黄也可一个一个加入，第一个高速混合均匀后再加第二个；打至滴落的蛋液约10秒才消失的状态。

点击查看大图

6.分两次过筛糯米粉，划Ｌ翻拌至无干粉状态。

点击查看大图

7.将酸奶和玉米油均匀洒在蛋糊表面，再次从蛋盆底部划Ｌ状拌匀

点击查看大图

8.将蛋糊倒入裱花袋中，挤入学厨十二连模中。表面撒点椰容，轻震出气泡。

点击查看大图

9.放入提前预热好的烤箱中，中上层，上火180度，下火190度，约15-18分钟左右。（也可上下火一致，我喜欢刚出炉的底壳，所以提高了下火温度）

点击查看大图

10.出炉后脱模放凉。

点击查看大图

11.配一壶德七珍上班茶系列的醇香熟普，你就不怕吃后长肉了。

点击查看大图

12.美美的享用吧

点击查看大图

13.美美的享用吧